רוצים להופיע במדור הנוער בגיליון הבא?
ספרו לנו מה הוא שילוב המאכלים המוזר שאתם נהנים לאכול!
שלחו את השילוב לצד השם והכיתה שלכם לכתובת המייל שלנו:
noartamar@gmail.com
ואולי תהיו בגיליון הבא!
בגיליון זה:
בתור נערה מתבגרת, הנה מה שאני יכולה לספר לכם על זמן מסך.
הטבע בקורונה.
מתכונים לנוער לתקופת קורונה.
תלמידי בית ספר תמר זוכרים את יום השואה והגבורה.
בתור נערה מתבגרת, הנה מה שאני יכולה לספר לכם על זמן מסך
אני נערה מתבגרת, ואני רוצה לפתוח בלהסביר לכולם, שאני אוהבת לחיות במאה ה-21.
אני אוהבת מכוניות, אני אוהבת ללכת לקולנוע ואני אוהבת לשמוע איזו מוזיקה שבא לי מתי שבא לי. ממש ככה. הכל זמין, והכל בכף היד שלי.
אני אוהבת את הלפטופ שלי, והכי מכולם – אני אוהבת את הטלפון שלי. אני לא אוהבת אותו בגלל שהוא ה״דגם הכי חדש״ (כי הוא ממש לא), אני פשוט לא יכולה בלעדיו כרגע. אני כל כך אוהבת את הטלפון שלי, שאני לוקחת אותו איתי לכל מקום! לבית ספר (סגור 🙂 לרופא, ואפילו לשירותים – אני כבר בכלל לא שולטת בזה – לכל מקום שאני הולכת, הטלפון שלי הולך איתי.
ואני יודעת שזו מחשבה נוראית, אבל מחוץ להתמכרות הברורה שלי למכשירים אלקטרוניים אני מגדירה את עצמי כילדה טובה: אני קוראת ספרים, אני בכלל לא יוצאת למסיבות, ואני עושה את (רוב) שיעורי הבית שלי. אז עם כל העיסוקים האחרים שלי, אתם יכולים לדמיין לעצמכם כמה הופתעתי כשפתחתי את הטלפון שלי, וראיתי על הצג שזמן המסך הממוצע שלי הוא חמש וחצי שעות.
כן, קראתם נכון. חמש וחצי שעות! לאור התגלית הזאת, הקרבתי עוד עשרים דקות מהזמן שלי לזמן המסך כדי לגלות מה עוד אוכל לעשות בחמש וחצי שעות.
בחמש וחצי שעות אני, בקצב הריצה הממוצע שלי, אוכל לרוץ מרתון. אני אוכל לאפות יותר מעשרים עוגות, ולמכור לתרום או לאכול אותן.
ואני בטוחה שגם אתם יכולים לחשוב על משהו מועיל שאפשר לעשות בחמש וחצי שעות.
אז חשבתי לעצמי, למה אני בכלל צריכה את הטלפון, אם אני מבזבזת לפחות שלוש שעות ביום בגלגול משעמם באינסטגרם?
אם אפטר מהטלפון, ארגיש חופש, ושאני מוצפת בזמן פנוי אבל מצד שני, אני אהיה עם הידיעה שאף אחד לא יכול לתקשר איתי! ולדור שלי, שחיינו עם טלפונים ניידים כל החיים שלנו, זו מחשבה מאוד מפחידה. אמא שלי לא יכולה לוודא שאני בסדר. אבא שלי לא ידע מתי אני חוזרת הביתה, ולא אוכל להתקשר לחברים ולשאול מה היו השיעורים!
אז חשבתי עוד. בטוח יש עוד היבט חיובי לבלאגן הזה. ושלא תטעו, הרעיון של טלפונים ניידים על הנייר, מאוד פרודוקטיבי – אם (חס וחלילה) מישהו בסביבתי נמצא בסכנה, אני לא צריכה לבזבז שעה וחצי בלרכוב על הסוס עד מרכז העיר כדי להזמין רופא, כל מה שאני צריכה לעשות יהיה להתקשר למגן דוד אדום, ובתוך שתי דקות תגיע עזרה.
כל המידע שאי פעם ארצה נמצאת בכף היד שלי!
אבל האם כל היתרונות האלו שווים השתעבדות למכשיר שמפיץ קרינה אל הגוף שלי?
הנה כמה שאלות שיותר אפקטיביות כשדנים בהן עם עצמנו :
האם החסרונות גוברים על היתרונות שבטלפונים ניידים? או ההפך? או שמא יש מצב ביניים? ואם הטלפונים באמת כאלו מרושעים, למה כולנו משתמשים בהם?
תחשבו לעצמכם, האם אתם יכולים לדמיין את החיים שלכם ללא טלפונים ניידים (לא לתקופה קצרה, אלא לתמיד). התשובה שלכם אולי תעזור לכם להגיע למסקנה לגבי רמת ההתמכרות שהטלפונים כבר גבו ממכם.
בינתיים, אני אמשיך להשתמש בטלפון שלי ולהעביר בו את הזמן עד שהקורונה תעבור. עד אז, תישארו בטוחים ונקיים!
הטבע בקורונה
התקופה שעוברת עלינו לאחרונה קשה לכולנו. אך בנוסף לקושי, ישנם גם מספר יתרונות.
הראשון והחשוב ביותר: הטבע!
בזמן שכולנו סגורים בבתים, הטבע מתעורר לחיים.
בעקבות סגירה זמנית של המוני מפעלים האוויר בהמון מקומות צח יותר, אפשר לשמוע שירת ציפורים מתוקה, ואפילו לראות בעלי חיים אמיצים שהגיעו ממש אל מרכזי הערים הגדולות בעולם!
הנה כמה תמונות נחמדות שאספנו לכם:
עז באתר נופש בוויילס
אייל פרא ברחובות סרי לנקה
פומות הרים בקולורדו, בעל חיים שכמעט ולא נצפה בימים רגילים
קופים השתלטו על רחובות תאילנד
וגם פה בארץ בעלי החיים חוגגים:
שועל בחניון המבקרים בגן הלאומי ארבל (צילום: מוטי דולב)
חזירי בר בחיפה (צילום: רויטרס)
מתכונים לתקופת קורונה
אנחנו במדור הנוער יודעים כמה יכול להיות משעמם כשנמצאים כל היום בבית, אבל אין מה לעשות, זה המצב. כדי להעביר לכם את הזמן בתקופה שאנחנו נמצאים בה ושלימדה אותנו הרבה על שעמום הבאנו בשבילכם חמישה מתכונים: קלים להכנה, לא צורכים יותר מידי מצרכים, מעבירים את הזמן והכי חשוב ממש טעימים (;
מאפה שבלול פילו עם תרד וגבינות
מצרכים:
1 חבילת דפי פילו מופשרים לפי ההוראות
400 גרם עלי תרד בייבי שטופים
250 גרם גבינה בולגרית
200 גרם גבינת קשקוול מגורדת
2 ביצים
250 מ"ל שמנת מתוקה לבישול
1/2 כפית אגוז מוסקט
1 כפית שטוחה מלח
תרסיס שמן
אופן ההכנה:
מניחים את עלי התרד בקערה גדולה, מפוררים לתוכה את הגבינה הבולגרית, מוסיפים את הקשקוול וביצה אחת.
לשים ומועכים היטב בידיים עד לקבלת תערובת אחידה.
פורסים דף פילו על משטח עבודה ומרססים אותו בתרסיס שמן.
מקפלים את הדף לחצי, לרוחב.
מסדרים לרוחב הדף המקופל, ממש בקצה, שורה של 2-3 כפות מהמלית.
מגלגלים לגליל ארוך החל מהצד של המלית עד שמסתיים הדף.
מגלגלים את הגליל הממולא לשבלול לא מהודק מדי ומניחים במרכזה של תבנית עגולה שמרופדת בנייר אפיה.
חוזרים באותה דרך על הפעולה, ומכינים מכל דפי הפילו והמלית שבלולים שאותם מניחים סביב השבלול הראשון האמצעי.
מרססים בתרסיס שמן את כל השבלולים שבתבנית.
טורפים יחד את השמנת לבישול עם הביצה, אגוז המוסקט והמלח.
יוצקים את התערובת על שבלולי הפילו שבתבנית.
מכניסים לתנור ואופים בחום של 180 מעלות במשך כחצי שעה עד להזהבת המאפה.
מניחים על השיש כ-15 דקות להתגבשות כל המרכיבים, ומגישים.
סמבוסק אפוי (צמחוני)
מצרכים:
כמויות עבור 12 מאפים גדולים
לבצק
2 כוסות קמח לבן
1.5 כוסות קמח כוסמין
1 כפית שמרים יבשים
1 כפית סוכר
1/2 כוס שמן זית
1 עד 1.25 כוסות ממי בישול החומוס (ראו להלן) או מים
1/2 כפית מלח
למלית
1/4 כוס שמן זית
2 בצלים גדולים, קלופים וקצוצים לקוביות
1.5 כוסות גרגירי חומוס מבושלים (אפשר מהקפאה)
1 כפית מלח
1 כפית גדושה כמון
½ כפית הל (לא חובה)
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
אפשרות: פטרוזיליה קצוצה
אופן הכנה:
1. הבצק: שמים בקערה גדולה את שני סוגי הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את שמן הזית ומערבבים מעט. מוסיפים כוס ממי הבישול של החומוס (או מים) ואת המלח, מערבבים ולשים בידיים עד שמתקבל בצק אחיד. (אם הבצק יבש מדי, מוסיפים עוד מים). מניחים בצד. אין צורך להתפיח את הבצק.
2. המלית: מחממים בסיר רחב את שמן הזית. מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו קלות. מוסיפים את גרגירי החומוס ואת התבלינים ומערבבים. מסירים מהאש.
3. מועכים את תכולת הסיר למחית גסה (מומלץ בעזרת מועך תפוחי אדמה).
4. מחממים את התנור ל־180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
5. בידיים משומנות, קורצים מהבצק כ־12 חתיכות שוות. משמנים את משטח העבודה ומרדדים כל חתיכת בצק לעלה עגול בעובי של 3-4 מ"מ. ממלאים בכף גדושה מהמלית וסוגרים היטב לחצי עיגול.
6. מסדרים את המאפים בתבנית ואופים 20-25 דקות, עד שהם זהובים ויציבים.
אורז מקסיקני
מצרכים:
עגבניות בשלות מאוד – 6.
בצל לבן – 1.
פלפל חלפיניו – 3.
אורז בסמטי – 2 כוסות.
שמן קנולה – חצי כוס.
שיני שום טחונות – 4.
ציר מרק עוף – 1 כוס ( כוס מים חמים עם חצי כפית אבקת מרק עוף)
רסק עגבניות – כף.
מלח – כפית וחצי.
כוסברה טחונה – 1/2 כוס.
לימון- 1
שמן זית – 2 כפות.
אופן ההכנה:
שלב ראשון – הכנת האורז.
נטגן בשמן קנולה את הבצל עד שישחים קלות ונוסיף את האורז, נוסיף 4 כוסות מים חמים
(כנגד 2 כוסות אורז)
נרתיח ונבשל על אש נמוכה כ-15 דקות, נכבה את האורז ולא נפתח את המכסה.
שלב שני – הכנת הרוטב המקסיקני.
נכניס למעבד מזון ידני או חשמל את העגבניות הבשלות והכוסברה ונטחן אותן היטב.
במחבת גדולה מאוד על אש בינונית נרתיח שמן זית ונטגן את השום כדקה.
נוסיף לטיגון של דקה נוספת את פלפל החלפיניו קצוץ, נוסיף את העגבנית והכוסברה ממעבד המזון.
ואת יתרת מרכיבי הרוטב: רסק, מלח, ציר מרק עוף ולימון.
נבשל כ-10 דק עד שהרוטב יסמיך.
אפשר לקשט מעל עם קצת פטרוזיליה וחתיכות של עגבנייה.
שלב שלישי – ערבוב האורז עם הרוטב.
נוסיף את האורז למחבת (גדולה) עם הרוטב ונערבב היטב, נבשל כ-5 שכל האורז יספג.
פיצה ללא גלוטן
מתכון ל – 3 פיצות אישיות
מצרכים:
כפית וחצי דבש
כוס וחצי קמח ללא גלוטן
3/4 כוס עמילן טפיוקה/תירס (קורנפלור)
4 כפות שמן זית
3/4 כוס מים פושרים
3/4 כפית מלח
אופן ההכנה:
1. חממו תנור ל250° (קחו תבנית ושימו אותה בתנור שתתחמם, היא תשמש כאבן עליה הפיצה תיהיה מונחת.
2. ערבבו בקערה קטנה את הדבש והמים עד שהדבש נעלם.
3. ערבבו בקערה גדולה (נוחה ללישה) את כל הקמחים והמלח.
4. הוסיפו פנימה את המים אם הדבש ואת השמן. לושו עד שתקבלו בצק אחיד.
5. רדדו את הפיצה על נייר אפיה לגודל הרצוי והוסיפר רסק עגבניות, גבינה ותוספות.
6. אפו את הפיצה בתנור בחום של 250° לחמש דקות בלבד! אחר כך הנמיכו את טמפרטורת התנור ל125° ותאפו עוד 10 דקות
בתאבון
פוקצ'ה
מצרכים:
500 גרם קמח
320 גרם מים קרים
9 גרם שמרים יבשים
10 גרם מלח גס
20 גרם סוכר
20 גרם שמן זית
אופן ההכנה:
* מכניסים לתוך קערת המיקסר את המים, קמח וסוכר. מערבבים ערבוב ראשוני וכשהתערובת הופכת אחידה, מוסיפים את השמרים, לישה ראשונית 2 דקות במהירות נמוכה.
* לישה שנייה 7 עד 10 דקות כשמתקבל בצק שנפרד מהדפנות, מוסיפים שמן בהדרגה.
* לאחר שהשמן נבלע בבצק, מוסיפים את המלח. לשים עד שמתקבל בצק חלק וגמיש.
* מכניסים למנוחה בקערה משומנת היטב בשמן זית עד לתפיחה.
* כשהבצק תפוח, מקפלים אותו לארבע, והופכים אותו בתוך השמן עד לתפיחה שנייה.
* הופכים את הבצק על משטח משומן בידיים משומנות, מבלי להוציא את האוויר.
* מחלקים את הבצק (חותכים או "חונקים". לא קורעים) בידיים משומנות ושוקלים 210 גרם.
* לרבע אחד של הבצק לתת מנוחה נוספת כשהוא מכוסה, על גבי משטח משומן, משך כעשרים דקות.
* משטחים את הבצק, מזלפים עליו שמן זית ומניחים את התוספות הרצויות.
* אופים על גבי אבן, בחום של 230 מעלות.
על כל שאלה שיש לכם בנוגע למתכונים אל תהססו ותשלחו הודעה למייל: Noartamar@gmail.com
תלמידי בית ספר תמר זוכרים את יום השואה והגבורה
צפירת יום השואה
מילים: עילי אשר (כיתה ט-1 בי"ס תמר)
שקט. רק קול אחד נשמע.
קול עמוק. לא סתם קול.
קול שמזכיר לא לשכוח.
לא לשכוח את הזוועות.
את האימה. הפחד. הכאב.
שעברו לפני עשרות שנים.
מיליוני אנשים תמימים שלא חטאו
מימיהם. לא עשו כל רע לאיש.
למה זה מגיע להם? מה הסיבה?
מה ההסבר? למה להרוס לאנשים את החיים?
משפחות שלמות מתפרקות,
עסקים מתרסקים.
אנשים סגורים במקלטים.
מחפשים קצת חמלה. קצת רחמים.
מהאנשים שרואים בעיניהם רק רוע.
מטילים אימה על העולם.
מחפשים רק את הוויכוח הכי קטן כדי
לגמור חיים של בן אדם.
למה? כי הם מגזע מסוים. הם מתנהגים
אחרת. מאמינים בדברים שונים ומתפללים
לאל אחר. "זה מגיע להם".