דונאטס נימוחים ללא טיגון,
מתכון ללא גלוטן מהמעבדה הסודית של עומרית בן גור – נטורופתית ומתמחה בתזונה ללא גלוטן:
מצרכים:
1/2 כוס קמח שקדים
1/4 כוס סירופ מייפל
2 כפיות א. אפייה
1 כפית קינמון
1/8 כפית מלח
40 גר׳ חמאה להמיס
1/4 כוס חלב שקדים
2 ביצים גדולות
1/2 כפית תמצית וניל
ציפוי:
1/2 כוס סוכר קנים
1 כפית קינמון
50 גר׳ חמאה מומסת
הוראות הכנה:
לחמם תנור ל-180 מעלות.
בקערה אחת לערבב: קמח שקדים, אבקת אפייה, קינמון, מלח.
בקערה שנייה לערבב: מייפל, חמאה, ביצים, חלב, תמצית וניל.
להוסיף את הרטובים ליבשים
ולערבב טוב טוב את הבלילה, עד שלא יהיו גושים – אבל לא יותר מדי!
שופכים את הבלילה לתבנית סיליקון של דונאטס משומנת בחמאה – לא עד הסוף! רק עד 3/4 גובה השקע.
לי לא היה תבנית סיליקון של דונאטס, אבל מצאתי אצלי תבניות סיליקון קטנות של בבקה, שעשו את העבודה.
אופים בתנור במשך 30-35 דקות. עד שהדונאטס הופכים להיות חומים – לא להוציא אותם כשהם זהובים.
בינתיים…
בקערה קטנה מערבבים 1/2 כוס סוכר חום עם הקינמון
ובכלי אחר ממיסים עם החמאה.
לאחר שהדונאטס מוכנים, מוציאים בזהירות את התבנית מהתנור – ומחכים שהדונאטס יתקררו קצת.
מברישים את הדונאטס בחמאה המומסת מכל הצדדים וטובלים בתערובת הסוכר והקינמון.
הדונאטס הכי טעימים כשהם קצת חמימים.
בתיאבון