לקראת פורים קבלו מתכון לעוגיות מושחתות וטעימות להפליא של מעין שהינו עוגיות שחיתות שמתאימות בול למשלוח מנות למי שאוהבים באמת
מצרכים לכ- 20-30 עוגיות:
200 גרם חמאה רכה
1/3 כוס סוכר קנים
1/2 כפית מלח
1/4 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית אבקת אפייה
כפית תמצית וניל
1 ביצה
1+1/2 כוס קמח כוסמין 70%
200 גרם שוקולד צ׳יפס
אופן ההכנה:
מחמים תנור ל- 200 מעלות.
במיקסר עם וו גיטרה (אפשרי גם מיקסר ידני) לערבב את החמאה, סוכר, תמצית וניל, מלח במהירות גבוהה עד למרקם קרמי.
להוסיף את הביצה ולהמשיך לערבב עם המיקסר עד למרקם אחיד, להוסיף את הקמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה ולהמשיך לערבב עם המיקסר עד לקבלת גושים גדולים.
להוסיף לעיסה את השוקולד צ׳יפס ולערבב עם הידיים עד לגוש בצק אחיד.
לקרוץ ולהכין כדורים בגודל כדורי פינג פונג.
להניח על מגש עם נייר אפייה במרחקים של 3 ס״מ אחד מהשני.
להכניס לתנור ולהנמיך את החום לטמפרטורה של 180 מעלות ל- 12 דקות אפייה.
תוצאה טובה היא כשלמטה העוגייה זהובה ולמעלה פחות.
לחכות שיתקרר ויאללה להתענג.
