עוגת שוקולד מיוחדת לפסח –
מתכון ללא גלוטן מהמעבדה הסודית של עומרית בן גור – נטורופתית ומתמחה בתזונה ללא גלוטן:
מתאים ל- 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית אינגליש קייק גדולה או תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ
חומרים לעוגה:
180 מ"ל (3/4 כוס) שמן קוקוס/200 גר׳ חמאה
3 ביצים L
400 גרם קרם קוקוס או חלב שקדים/יוגורט
250 גרם (כוס ורבע) סוכר
קורט מלח
70 גרם (1/2 כוס) אבקת קקאו
כוס קמח שקדים (140 גר׳)
1/2 כוס קמח אורז (70 גר׳)
2 כפיות אבקת אפייה
150 גרם שוקולד צ'יפס
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים קלות את התבנית.
בקערה גדולה שמים שמן, ביצים, קרם קוקוס, סוכר ומלח וטורפים היטב לתערובת אחידה.
מוסיפים קקאו אחרי ניפוי, קמח שקדים, קמח אורז ואבקת אפייה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה. התערובת דלילה יחסית וזה בסדר.
מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת, מפזרים מעל את השוקולד צ'יפס.
אופים את העוגה במשך 35-45 דקות, או עד שקיסם המוחדר למרכזה יוצא עם פירורים לחים.
מצננים בטמפרטורת החדר ומגישים.
