הפעם הפתיעה אותנו מעין בצ'פאטי מקמח כוסמין, תוספת נהדרת לצד סלט קצוץ דק.
מצרכים:
2 כוסות קמח כוסמין 70% אורגני
חצי כפית מלח
7-8 כפות שמן חמניות
1/3-1/2 כוס מים
אופן ההכנה:
ללוש את כל המרכיבים יחד עד לקבלת בצק אחיד (לא דביק)
לכסות במגבת ולתת לבצק לנוח רבע/חצי שעה
לקמח את משטח העבודה ליצור עיגולים בגודל כדור גולף לרדד דק בעזרת מערוך (אולי תצטרכו לקמח את הבצק תוך כדי)
לחמם מחבת טפלון על חום גבוה
כאשר המחבת רותחת להניח את עלה של בצק דק מרודד
כאשר העלה מתחיל להתנפח או להופיע בועות בבצק להפוך לכמה רגעים עד כתמים של השחמה קלים (כמו במצה)
בתיאבון!
