בראוניז אווריריים שעושים נעים בלב, מתכון ללא גלוטן מהמעבדה הסודית של עומרית בן גור – נטורופתית ומתמחה בתזונה ללא גלוטן:
חומרים:
2 ביצים
1/2 כוס סוכר גדושה
150 גרם שוקולד מריר – קצוץ
1/4 כוס שמן-זית עדין
1/3 כוס רסק תפוחים (מיכל קטן)
מעט ליקר שאוהבים
1/2 כוס שקדים טחונים
1/4 כוס קמח אורז/ שקדים טחונים/ שיבולת שועל טחונה
2 כפות קקאו
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס/ 350 מעלות פרנהייט. משמנים או מרפדים בנייר אפיה תבנית בינונית – אני אופה ב- 20*20 אבל אפשר למתוח מעט יותר ולקבל אותם דקיקים יותר.
מקציפים ביצים וסוכר במיקסר כחמש דקות. בינתיים ממיסים יחד בעדינות את השוקולד ושמן-הזית.
כשתערובת הביצים תפוחה ואוורירית, מוסיפים את רסק התפוחים, הליקר ותערובת השוקולד ומערבבים היטב.
מוסיפים את שלושת המרכיבים היבשים ומערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה.
מעבירים לתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפיה ואופים כ- 30 דקות.
